吃桶仔雞沒啥稀奇，去烏來吃桶仔雞也沒啥稀奇，但是如果是去烏來吃既特別味道又好的桶仔雞那就要來好好介紹一下了
這次開車前往此地，不過沒車的朋友也不用擔心，文章的最後會附上交通資訊，因為這邊是有公車到的
看到斗大的"阿昌立正雞"便表示今天目的地到達，立正雞???到底是什麼???雞難道會立正出來見客嗎??百聞不如一見，進去吃看看就知道，畢竟這間桶仔雞除了有許多媒體前往報導，在網路知名度也很高
把車停好在店旁邊的停車場後，帥氣的老闆已經在一旁迎接了，他應該就是阿昌啦~~哈哈
一開始店家會直接問你要不要雞，因為雞是現烤，都要等，不過說真的來這邊不吃招牌立正雞，那到底來幹嘛的是吧
當然這邊除了立正雞外還有很多熱炒山產等，絕對不會讓大家覺得空虛，網路上說店家的烤斑鳩也很有名，不過礙於我實在不敢吃所以作罷...
本日行程由於只有三人，所以點的其實不多
第一道是麻由川七，這道菜印象只有80元就一盤了
川七以少量麻油拌炒，好吃，但是個人覺得味道普普
第二道是鹽酥溪蝦，一盤180元，本來上山來就是要點山豬肉來吃，殊不知店家居然告知該品項掛單，實在是無緣
不過還好這道菜沒讓我失望，這蝦吃起來炸的酥酥脆脆的，搭配蔥花和蒜末下去炒過，調味很適中，尤其是這溪蝦也不會太小隻，大部分蝦前面的鰲[不知道專業術語，總支就是蝦用來打架的手拉]都還在，不過這要趁熱吃，不然炸的東西出水真的口感差很多
最後，主角終於上場拉，這就是招牌立正雞
原來知所以叫做立正雞是因為店家是把雞以站著的方式下去窯烤，據說這種方式的烤法更能鎖住雞汁，更能讓烤的香味進到整隻雞裡
不過其實當雞送到桌上時，我還有點不知所措，因為真的不知道從哪裡下手，縱使店家有附上扒雞用的手套和西餐刀，我還是盯著雞看了一下，最後硬著頭皮帶上手套跟他拼了....
先來講講扒雞時的觸感，第一就是實在有夠燙，第二其實我有發現，他非常好剝，在剝的同時還會不斷噴汁，甚至不斷的從雞本身流雞油出來，由此可隻整隻雞一定是烤的多入味甚至多汁
店家隨後還會附上特製椒鹽以及一小碗雞油讓你一起搭配吃
當然雞本身就非常入味，以我個人在吃的感覺是，雞皮脆而不油，肉本身雖然結實但是卻一絲一絲很容易分開，大家最關心的雞胸肉部份也不會柴柴的，按照店家的說法，此部分的肉建議先沾雞油再沾些許椒鹽，結果吃下去果然又是另一種滋味，這個立正雞本人真的給予相當高的評價，這也難怪各大媒體都來報導
接下來拍一些其他部份的照片
這就是窯烤雞的窯拉
有一隻雞正準備下去烤[這就是俗稱的推入火坑嘛....]
這是比較大的窯，一次可以烤比較多隻
室內用餐環境一景
室外用餐環境一景，通常大部分的客人都會選室外坐
阿昌立正雞
地 址：台北縣新店市新烏路二段141號之3
電話：02-2666-4718 / 0935-093-928
營業時間：10:00~22:00
附有停車場
大眾運輸:新店客運849路線公車 搭至""屈尺""站下車即在附近
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